طبخ

طريقة تحضير الباستري كريم لتزيين الحلويات

يستخدم الباستري كريم لحشو التارت الحلو؛ تعلمي من مطبخ غالية اسهل طريقة لتحضيره :

المقادير
– 1/2 كوب سكر
– 4 صفار بيض
– ملعقة كبيرة فانيليا
– 1/3 كوب نشا
– 2 كوب حليب ساخن
– ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

بإستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي اخفقي صفار البيض مع السكر والڤانيليا حتي تحصلين علي قوام سميك وفاتح اللون
ثم اضيفي النشا ولعبدي التقليب جيدًا.
صبي الحليب الساخن بالتدريج  على خليط الصفار مع التقليب المستمر والسريع حتي لا تتكون تكتلات.
صبي الخليط في وعاء عميق ونسخنه على نار هادئة ونقلب باستمرار حتي تحصلين علي قوام اثقل للصوص ثم نضيف عليه الزبدة ونقلب
اخيرا اضيفي الڤانيليا أو نصف معلقة عصير ليمون أو بشر ليمون حسب الرغبة.

 نصب الخليط في بولة ونغطيها بكيس بلاستيك لمنع تكوين طبقة ونتركها حتي تبرد.

انضم إلينا واحصل على نشراتنا الإخبارية



زر الذهاب إلى الأعلى